プロトン

No.6

総合評価
冷凍装置	◯
冷蔵装置	×
解凍装置	◯
コスト
設置性
冷凍速度

高鮮度維持やドリップ減少、廃棄ロス低減ならプロトン凍結

プロトン凍結機は均等磁束密度環境と電磁波発信環境、
そして冷風をハイブリッドした画期的なフリーザーです。凍結時の氷核生成にはたらきかけ、氷核を多数生成、小さな氷結晶を作り、結果として細胞を壊さずドリップを少なくします。均等磁束・電磁波・冷風の3つをハイブリッドした凍結技術により、食品細胞の破壊を防ぐ次世代の凍結機です。
食品の鮮度を保ち、添加物を使用しない安心・安全な食品づくりを実現します。